Cristales a medida

Solemos decir que un sustrato encaja en su enzima como una llave en una cerradura, pero esta metáfora es imperfecta. La unión del sustrato también puede cambiar la cerradura (la estructura de la enzima) para inducir un ajuste perfecto. En la revista Angewandte Chemie, un equipo internacional de inve…Solemos decir que un sustrato encaja en su enzima como una llave en una cerradura, pero esta metáfora es imperfecta. La unión del sustrato también puede cambiar la cerradura (la estructura de la enzima) para inducir un ajuste perfecto. En la revista Angewandte Chemie, un equipo internacional de inve…Read More