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Paso a paso hasta el producto final mediante catálisis enzimática

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La producción del azúcar trehalosa, que se utiliza como alimento funcional y aditivo en productos farmacéuticos o en cosméticos, es un trabajo en equipo de las enzimas: Una se encarga de la construcción de un producto intermedio rico en energía (UDP-glucosa), a partir del cual la segunda fabrica la …La producción del azúcar trehalosa, que se utiliza como alimento funcional y aditivo en productos farmacéuticos o en cosméticos, es un trabajo en equipo de las enzimas: Una se encarga de la construcción de un producto intermedio rico en energía (UDP-glucosa), a partir del cual la segunda fabrica la …Read More

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